奶青和奶茶的区别

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奶青和奶茶的区别

奶茶的茶地是红茶，奶青是由四季春茶作为茶底制成的。奶茶口感有四季春茶的青涩味道，口感较清新，奶茶的兼具红茶和牛奶的香气，相较于奶绿，奶茶的奶香味更浓郁一些。

奶茶做法将红茶放入茶壶滤器中，冲入开水少许，待茶叶舒展开后滤去第一遍茶水不用。再冲入开水适量，静置3分钟左右。杯中放入白砂糖。冲入沏开的红茶茶水，搅匀。将牛奶加热至温热，倒入茶水中，搅匀。取一细目滤网置于杯上。倒入奶茶。将过滤后的奶茶倒入杯中即可饮用。

传统咸奶茶做法先将茶捣碎，放入白水锅中煮。茶水烧开之后，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶之后，再继续烧片刻，并边煮边用勺扬茶水，待其有所浓缩之后，再加入适量鲜牛奶或奶粉，用勺扬至茶乳交融，再次开锅即可。

四季春茶是台湾名茶之一，茶汤色泽透亮金黄，滋味醇厚，既有乌龙茶的韵味，又有绿茶的香气。刚煮开的四季春茶倒入茶桶醒茶，这样不仅可以激发更多茶中精华，焖出来的茶口感更清香。