苏子籽怎么吃

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苏子籽怎么吃

苏子籽可以直接泡水喝；也可以将苏子籽加清水煎制，煎好后放入淘洗好的大米熬制成粥；苏子籽也可以在炒制之后压碎，用开水冲服或者凉拌小菜；苏子籽还可以提纯加工成苏子油，调制凉菜或者烹饪菜品。

酱油腌苏子籽

苏子籽从穗上捋下来，洗干净，放加了盐的开水锅里炒一下，不要太长时间，翻一下就好，捞出过凉水。凉后的苏子籽挤去水分，放进消毒的容器里，倒入盖过苏子籽的酱油，密封保存，第二天就可以食用。

苏子汤团

将苏子籽淘洗干净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。

苏子叶饼

苏子叶切成细丝和鸡蛋、葱花、盐、五香粉、酵母拌匀，再一点点加入面粉，拌成不太稀的面糊。发酵后，搅拌好，平底锅刷油倒入面糊摊平，二次发酵后开火煎熟。二次发酵的时间因温度不同而长短不一，不过煎饼会比蒸馒头更容易成功，受二次发酵完成与否的影响小一些。