鲫鱼除了豆腐还能配啥菜啊

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鲫鱼除了豆腐还能配啥菜啊

鲫鱼除了豆腐还能配白玉菇、香菇、平菇、鸡腿菇、生菜、油菜、黄豆芽、白菜等菜。

鲫鱼又名鲋鱼，另称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。《吕氏春秋》载“鱼火之美者，有洞庭之鲋。”可见鲫鱼自古为人崇尚。而且人们很注重美食的营养，常有“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲”的说法。

鲫鱼是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以2～4月和8～12月产的最肥。

鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。