央视 3·15 晚会“漂白鸡爪”涉事企业为蜀福香，相关产品已在各电商平台紧急下架

央视3·15深度追踪：“漂白鸡爪”产业链曝光 涉事企业遭全网封禁

在今年的央视3·15晚会上，一起严重的食品安全违规案件被公之于众——鸡爪违规使用双氧水漂白。事件核心涉事方四川省蜀福香食品有限责任公司的股权结构也被披露：成都市众兴食品有限公司持有60%股份，四川省荣盛泰集团有限责任公司持股40%。

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事件曝光后，市场反应迅速。京东、拼多多、天猫、抖音等主要电商平台已对蜀福香品牌产品实施全面下架处理，平台搜索已无法找到相关店铺与商品。

生产现场卫生状况堪忧

市面上那些色泽异常白亮、形态饱满的鸡爪，常以低价策略吸引消费者。然而，其真实的生产环境与工艺却隐藏着巨大风险。记者在鸡爪消费量较大的川渝地区调查发现，实际情况触目惊心。

在未持有健康证明、未经过任何消毒程序的情况下，记者得以直接进入成都市明扬食品的生产车间——这里是蜀福香鸡爪的前端加工点。车间内部卫生条件极其恶劣：空气中弥漫着刺鼻的腐臭气味；地面污水淤积，各类塑料容器杂乱堆放；加工设备表面覆盖着厚重的油污与污渍。更为严重的是，大量待加工的鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚等清洁工具甚至压在食品原料上。即使鸡爪被工人踩踏，也只是被随手拾起放回加工筐中，完全违背了食品安全生产的基本准则。

违规“漂白”工艺的健康风险

调查进一步揭示了关键问题：尽管生产环境脏乱，但成品鸡爪却呈现不自然的白净色泽，这源于一道违规的化学漂白工序。现场工作人员明确承认：“用的是双氧水漂白的。”

双氧水，即过氧化氢，是一种强氧化剂。根据国家《食品添加剂使用标准》，其在鸡爪等动物性水产品加工过程中是明确禁止使用的。该化学物质会破坏食品中的蛋白质等营养成分，长期摄入可能损伤口腔与消化道黏膜，影响肝肾功能，高剂量摄入甚至存在急性中毒风险。

记者在蜀福香厂区的油炸区发现了大量无标识蓝色塑料桶，每桶盛装约50斤液体，桶身仅印有“金山”字样，无任何产品信息与生产标识。蜀福香工作人员解释：“加了东西才会那么白。”值得注意的是，知晓内情的工人明确表示自己从不食用这些经双氧水处理过的鸡爪，并劝阻他人食用。

行业潜规则与供应链溯源

此类违规操作并非孤立事件。在重庆曾巧食品有限公司，记者同样发现了大量回收的蓝色包装桶，桶身标签清晰标明其内容物为浓度35%的过氧化氢，生产商为眉山市金山制药有限公司。

记者通过应聘进入重庆曾巧食品生产一线，同样未经过任何健康检查与消毒程序。内部员工证实，其鸡爪产品同样使用双氧水进行漂白处理。这引出了更深层的监管问题：这些本应用于工业领域的化学品，是如何流入食品生产链条并被违规使用的？

监管执法与全链查处

3月初，央视记者将调查证据提交至国家市场监督管理总局。总局立即组织专项研判，并协调多地执法力量，对涉案食品加工链展开统一查处行动。

执法人员在蜀福香3号车间现场查获食品添加剂过氧化氢27桶，其中2桶已开封。在4号、5号车间发现多桶正处于浸泡工序中的鸡爪。经现场快速检测，232箱山椒凤爪及319箱香卤凤爪因存在问题被依法查封。企业相关人员承认，自2025年5月起，累计从金山制药采购5242桶过氧化氢用于鸡爪加工与器具消毒。

与此同时，明扬食品因生产环境严重不符合食品安全标准被立案调查；金山制药、亿丰电子新材料也因违规提供无标识食品添加剂、违反危险化学品管理规定受到查处。

另一路执法人员对重庆曾巧食品的突击检查中，在锅炉房查获未开封及已开封的过氧化氢共5桶，生产车间内多桶鸡爪、鸡棒骨正在浸泡，液体表面持续产生气泡。调取的监控记录与抽样检测结果均证实，其生产过程中违规使用了过氧化氢。

中央广播电视总台2026年“3·15”晚会专题