想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的 小鸡庄园今日答案7.2
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题目：想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？
盖上锅盖煮
用铁锅煮
正确答案：盖上锅盖煮
答案解析：
绿豆汤煮10分钟左右时的清热解暑的效果是最好的，这时的绿豆汤氧化程度最低，清热解暑能力最强，如果不以解暑为目的，喜欢喝软糯一点的可以再继续煮二三十分钟，直至煮到自己喜欢的程度即可。
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