舌尖安全网如何对接？系统对接与数据上传完整攻略

真正对接明厨亮灶监管系统，不是装个App就完事。餐饮单位必须把后厨视频流、基础档案、主体责任数据实时推送至“舌尖安全网”平台，才能进入阳光公示和AI智能分析闭环。整个过程涉及硬件选型、网络调优、身份核验、协议适配以及后续持续校验，属于一套完整的技术落地流程。

实操上，先完成主体注册并实名核验，再根据现有设备选择GB/T 28181直连、专用采集盒或API对接三种方式之一接入视频流，接着按固定格式上传三类主体责任材料，最后通过设备状态和画面预览验证全链路是否贯通。

确认接入资质与主体注册

第一步，打开官网（shejian360.com），点右上角【企业入驻】，系统跳转到统一身份认证平台。第二步，用市场监管部门核发的《食品经营许可证》编号加法人身份证号，完成实名核验。注意：未完成电子营业执照绑定的单位，后续无法生成监管端可识别的唯一主体ID。第三步，填写单位类型（如学校食堂、中央厨房、连锁餐饮、小餐饮等）、经营地址、联系人及手机号。系统会自动关联属地监管所，无需手动选择。

本环节必须由法定代表人本人操作。若由他人代填，后续AI预警信息无法精准推送至责任人手机，留痕机制等于失效。

视频流接入方式选择

根据自有设备情况，有三种接入方式可选。

方法一：国标GB/T 28181协议直连。如果单位已部署海康、大华等主流NVR，推荐此方法。在NVR管理界面开启GB/T 28181服务，平台域编码填入舌尖安全网分配的12位数字域ID（注册成功后邮件发送），SIP端口保持5060，设备通道启用“主动注册”模式。

方法二：使用舌尖安全网定制采集盒。适合没有NVR或仍在使用老旧模拟摄像头的场景。将采集盒网线接入局域网，通电后等待指示灯由红变绿，用手机扫描盒体二维码进入配置页，输入注册时获得的6位接入密钥，自动完成RTMP推流地址绑定。

方法三：API方式对接第三方视频中台。通常仅市级以上的智慧监管平台采用此方式。需向技术支撑邮箱提交《中台对接申请函》，附盖章的系统架构图和视频流输出协议文档。审核通过后，平台下发OAuth2.0授权Token和流地址模板。

主体责任信息结构化上传

登录企业后台，进入【我的档案】，点击【上传主体责任材料】。必须上传三项PDF文件，且命名格式明确：1_食品经营许可证.pdf、2_从业人员健康证汇总表.pdf、3_日管控周排查月调度记录表.pdf。文件名中的数字序号不可省略，否则系统无法解析归类。

健康证汇总表需包含姓名、工种、证件有效期起止日、发证单位公章扫描件。日管控记录表须按自然日填写，当天24:00前未提交触发黄色预警。所有PDF单个不超过8MB，文字必须可复制，不能是图片转PDF后OCR失败导致内容为空的情况。

测试验证与状态确认

视频流接入后，进入【设备管理】，检查“在线状态”列是否显示绿色✔。点击对应通道的【实时预览】，确认画面无卡顿、时间水印清晰，且角度覆盖切配区、烹饪区和洗消区三个关键点位。

主体责任材料上传完毕，页面显示“校验中”，约2分钟后刷新，出现“已通过结构化识别”提示即说明数据入库成功。若【明厨亮灶】公众端页面仍显示“暂无视频”，需检查防火墙是否放行UDP 5060和TCP 1935端口。家庭宽带用户还需关闭光猫的“IPv6前缀委派”功能，否则GB/T 28181注册会超时失败。